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ウニの検索結果 1ページ目 1件~11件 11件中
画像お品物概要価格レーティング(maxは5) 
栗本薬品工業株式会社 ミョウバン 25kg
Informationモリーニ リウニーティ 【商品情報】 北イタリアの伝統的な主食。本場ベルガモ産。ポレンタはとうもろこしを乾燥させて引いたものを火にかけながら練り上げてつくる、ベルガモ一帯を中心とした北イタリアの伝統食。牛やウズラ肉を煮込んだソースに合わせたものは冬の定番料理です。保存に安心なバキュームパック入りです。【内容量】500g【原材料名】とうもろこし【保存方法】常温【原産国】イタリア【備考】伝統的なポレンタで、インスタントではありません。こんにちは。初めてポレンタなるものを知ったのはもう15年前、当時それが たべてみたくて、東京中を捜し歩いたのに、見つけることが出来ず、以来 無理とあきらめていた、ポレンタの粉。やっと作れることになりました。 ないないと探している方おりましたらどうぞ!! 名わき役のポレンタ イタリア北部、特に山間部の家庭料理といえば「ポレンタ」。 水にバターを溶かし、とうもろこしの粉を加えて40分ほど鍋肌で捏ね上げた、マッシュポテトのようなものです。 ポレンタの期限は古代ローマ以前のこと。 当時は穀物類を粉にしたもので作っていましたが、山間部の荒地においても十分に育ったためと言われています。 ポレンタは「煮込み料理」に添えられるのが一般的ですが、塩やオリーブオイル、ゴルゴンゾーラなどと頂いてもとっても美味。 地元では、夏に収穫されたとうもろこしの粉で作る秋のポレンタが、1年のうちでもっとも美味しいとのことです。 また、パンケーキに仕上げても美味です。
8800円5栗本薬品工業株式会社
トスカニー イタリアワイン専門店 ミョウバン 2kg 明礬
媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。天然のミョウバンは白礬(はくばん)とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。 甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。 温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線や単結晶生成の化学実験によく使用される。 写真現像の定着処理液で硬膜処理剤としてミョウバンが用いられる。とくにフィルム感光面の長寿命化が要求される場合にクロムミョウバンを用いて定着処理の後に超硬膜処理をする場合がある。 日本画では和紙への絵具滲みを防ぐために、ミョウバンと膠の混合液である「礬水(どうさ)」を和紙に塗る。 園芸においてはアジサイの発色に用いられる。アントシアニンの色を安定化して鮮やかな青色を発色させる働きがある。
540円5トスカニー イタリアワイン専門店
栗本薬品工業株式会社 ミョウバン 2kg 明礬
Informationモリーニ リウニーティ 【商品情報】 イタリア北東部、フリウリ地方特産の白ポレンタ用とうもろこし粉です。黄色いタイプより繊細な風味で、魚介のソースにもよく合います。粥状に煮てソースと合わせたり、冷やし固めてスライスし、グリルにしてご利用下さい。保存に安心なバキュームパックです。【内容量】500g【原材料名】とうもろこし【保存方法】常温【原産国】イタリア【備考】伝統的なポレンタで、インスタントではありません。こんにちは。初めてポレンタなるものを知ったのはもう15年前、当時それが たべてみたくて、東京中を捜し歩いたのに、見つけることが出来ず、以来 無理とあきらめていた、ポレンタの粉。やっと作れることになりました。 ないないと探している方おりましたらどうぞ!! 名わき役のポレンタ イタリア北部、特に山間部の家庭料理といえば「ポレンタ」。 水にバターを溶かし、とうもろこしの粉を加えて40分ほど鍋肌で捏ね上げた、マッシュポテトのようなものです。 ポレンタの期限は古代ローマ以前のこと。 当時は穀物類を粉にしたもので作っていましたが、山間部の荒地においても十分に育ったためと言われています。 ポレンタは「煮込み料理」に添えられるのが一般的ですが、塩やオリーブオイル、ゴルゴンゾーラなどと頂いてもとっても美味。 地元では、夏に収穫されたとうもろこしの粉で作る秋のポレンタが、1年のうちでもっとも美味しいとのことです。 また、パンケーキに仕上げても美味です。
1140円5栗本薬品工業株式会社
トスカニー イタリアワイン専門店 焼ミョウバン 2kg 焼き明礬
媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。天然のミョウバンは白礬(はくばん)とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。 甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。 温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線や単結晶生成の化学実験によく使用される。 写真現像の定着処理液で硬膜処理剤としてミョウバンが用いられる。とくにフィルム感光面の長寿命化が要求される場合にクロムミョウバンを用いて定着処理の後に超硬膜処理をする場合がある。 日本画では和紙への絵具滲みを防ぐために、ミョウバンと膠の混合液である「礬水(どうさ)」を和紙に塗る。 園芸においてはアジサイの発色に用いられる。アントシアニンの色を安定化して鮮やかな青色を発色させる働きがある。
572円未評価トスカニー イタリアワイン専門店
栗本薬品工業株式会社 焼ミョウバン 2kg 焼き明礬
商品説明名称菓子用米粉(超微粉末) 特長・今までの菓子用の米粉より粒子が細かい  粒子がさらに細かくなりましたので従来よりきめの細かいスポンジができ、浮きが良くなるためソフトさがアップします。 ・しっとり、もちもち食感 米粉の特長であるしっとり、もちもちした食感がより一層引き立ちます。・国内産原料100%使用 用途スポンジケーキ、シフォンケーキ、ブラウニー等原材料名 うるち米(国産)賞味期限製造日より9ヶ月 内容量300gX10袋包装 ポリ保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。 開封後は口をしっかりとしめて冷蔵庫に保管しお早めにお使いください。 匂いが付きやすい為、匂いの強い場所での保管の際にはご注意下さい。製造者熊本製粉株式会社熊本県熊本市西区花園1−25−1お届けについてご注文いただいてから、お客様が商品を手にするまで、約3〜6日のお時間を頂戴しております。 基本的には、ご注文後5業日以内の出荷となります。 シフォンケーキ材料   直径17cmのシフォン型×1台分A 卵黄      95g(L玉 5個分)A グラニュー糖 50gA 食塩       0.5gB サラダ油    50gB 水       20gC 菓子用米粉(超微粉末)100gC ベーキングパウダー  1.2g(小さじ1/2)D グラニュー糖  80gD 卵白      190g(L玉 5個分)<作り方> 1.Aをボウルに入れ、  ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。2.AにBを加えて、更に混ぜる。 3.Cを一緒にふるって、Bに加え混ぜる。4.別のボウルにDを入れ、メレンゲを作る。   卵白、ボウルともに冷えたものを使う。5.木ヘラかゴムべらを使い、 Dの1/3くらいをCに加え、よく混ぜる。  残りのメレンゲを2〜3回に分けて加え、 手早くサックリと混ぜる。6.シフォン型に生地を360g入れ、  180℃で35分焼く。 ※オーブンの種類により、時間、 温度が異なるため、 様子を見て調整してください。 7.焼き型を上下ひっくり返して 冷ましてから、型から外す。 ブラウニー材料   (18cm×18cmの角型 1枚分)A ビターチョコレート 180gA 無塩バター    90gB  グラニュー糖   70gB 食塩        1gB 全卵       110g(L玉 2個)B 牛乳       20g B ラム酒      5gC 菓子用米粉(超微粉末)60gC ベーキングパウダー  2.5g作り方 1.ボウルにAを刻んで入れ、  湯煎で溶かす2.別のボウルにBを入れ混ぜる3.AにBを入れ、混ぜる 4.Cを一緒にふるって加え、  艶が出るまでよく混ぜる。  ※ 粉をふるいにくい時は、    手で軽く押さえて下さい5.焼型に敷紙を敷き、生地を流し  表面を平らにする 6.180℃のオーブンで約20分焼く ※オーブンの種類により、  時間・温度が異なるため、   様子をみて調整してください スポンジケーキ ☆カステラのような、もっちり、しっとりした口当たりのスポンジです。材料  (直径18cm6号型×1台分)A 砂糖    130g(上白糖は篩って使う)A 全卵(正味)     200gB 菓子用米粉(超微粉末)100g C 牛乳         20g作り方1.ボウルにAを入れ、卵をほぐして混ぜ、湯煎で人肌程度に温める。2.ハンドミキサーで、もったりするまで ホイップする。3.Bの米粉を篩って、卵にさっくりと混ぜる。ダマがなくなる程度、混ぜ過ぎると ケーキが膨らまないので注意。4.常温、若しくは人肌に温めたCを手早く加え、軽く混ぜる。 5.生地を焼型に350g流し入れ、180℃に温めたオーブンで30分焼く。※オーブンの種類により、   時間・温度が異なるため、  様子をみて調整してください
2340円未評価栗本薬品工業株式会社
Bearsショップ楽天市場店 菓子用米粉 ( 超微粉末 ) 300gX10袋 | 米粉 粉 九州産 国産 国内産 米 シフォンケーキ ケーキ ブラウニー スポンジケーキ アレルギー 製菓 菓子 しっとり 家庭用 熊本製粉
商品説明名称菓子用米粉(超微粉末) 特長・今までの菓子用の米粉より粒子が細かい  粒子がさらに細かくなりましたので従来よりきめの細かいスポンジができ、浮きが良くなるためソフトさがアップします。 ・しっとり、もちもち食感 米粉の特長であるしっとり、もちもちした食感がより一層引き立ちます。・国内産原料100%使用 用途スポンジケーキ、シフォンケーキ、ブラウニー等原材料名 うるち米(国産)賞味期限製造日より9ヶ月 内容量300g包装 ポリ保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。 開封後は口をしっかりとしめて冷蔵庫に保管しお早めにお使いください。 匂いが付きやすい為、匂いの強い場所での保管の際にはご注意下さい。製造者熊本製粉株式会社熊本県熊本市西区花園1−25−1お届けについてご注文いただいてから、お客様が商品を手にするまで、約3〜6日のお時間を頂戴しております。 基本的には、ご注文後5業日以内の出荷となります。 シフォンケーキ材料   直径17cmのシフォン型×1台分A 卵黄      95g(L玉 5個分)A グラニュー糖 50gA 食塩       0.5gB サラダ油    50gB 水       20gC 菓子用米粉(超微粉末)100gC ベーキングパウダー  1.2g(小さじ1/2)D グラニュー糖  80gD 卵白      190g(L玉 5個分)<作り方> 1.Aをボウルに入れ、  ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。2.AにBを加えて、更に混ぜる。 3.Cを一緒にふるって、Bに加え混ぜる。4.別のボウルにDを入れ、メレンゲを作る。   卵白、ボウルともに冷えたものを使う。5.木ヘラかゴムべらを使い、 Dの1/3くらいをCに加え、よく混ぜる。  残りのメレンゲを2〜3回に分けて加え、 手早くサックリと混ぜる。6.シフォン型に生地を360g入れ、  180℃で35分焼く。 ※オーブンの種類により、時間、 温度が異なるため、 様子を見て調整してください。 7.焼き型を上下ひっくり返して 冷ましてから、型から外す。 ブラウニー材料   (18cm×18cmの角型 1枚分)A ビターチョコレート 180gA 無塩バター    90gB  グラニュー糖   70gB 食塩        1gB 全卵       110g(L玉 2個)B 牛乳       20g B ラム酒      5gC 菓子用米粉(超微粉末)60gC ベーキングパウダー  2.5g作り方 1.ボウルにAを刻んで入れ、  湯煎で溶かす2.別のボウルにBを入れ混ぜる3.AにBを入れ、混ぜる 4.Cを一緒にふるって加え、  艶が出るまでよく混ぜる。  ※ 粉をふるいにくい時は、    手で軽く押さえて下さい5.焼型に敷紙を敷き、生地を流し  表面を平らにする 6.180℃のオーブンで約20分焼く ※オーブンの種類により、  時間・温度が異なるため、   様子をみて調整してください スポンジケーキ ☆カステラのような、もっちり、しっとりした口当たりのスポンジです。材料  (直径18cm6号型×1台分)A 砂糖    130g(上白糖は篩って使う)A 全卵(正味)     200gB 菓子用米粉(超微粉末)100g C 牛乳         20g作り方1.ボウルにAを入れ、卵をほぐして混ぜ、湯煎で人肌程度に温める。2.ハンドミキサーで、もったりするまで ホイップする。3.Bの米粉を篩って、卵にさっくりと混ぜる。ダマがなくなる程度、混ぜ過ぎると ケーキが膨らまないので注意。4.常温、若しくは人肌に温めたCを手早く加え、軽く混ぜる。 5.生地を焼型に350g流し入れ、180℃に温めたオーブンで30分焼く。※オーブンの種類により、   時間・温度が異なるため、  様子をみて調整してください
2100円未評価Bearsショップ楽天市場店
Bearsショップ楽天市場店 ミョウバン 1kg 明礬
媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。天然のミョウバンは白礬(はくばん)とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。 甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。 温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線や単結晶生成の化学実験によく使用される。 写真現像の定着処理液で硬膜処理剤としてミョウバンが用いられる。とくにフィルム感光面の長寿命化が要求される場合にクロムミョウバンを用いて定着処理の後に超硬膜処理をする場合がある。 日本画では和紙への絵具滲みを防ぐために、ミョウバンと膠の混合液である「礬水(どうさ)」を和紙に塗る。 園芸においてはアジサイの発色に用いられる。アントシアニンの色を安定化して鮮やかな青色を発色させる働きがある。
230円未評価Bearsショップ楽天市場店
栗本薬品工業株式会社 ミョウバン 1kg 明礬
商品説明名称菓子用米粉(超微粉末) 特長・今までの菓子用の米粉より粒子が細かい  粒子がさらに細かくなりましたので従来よりきめの細かいスポンジができ、浮きが良くなるためソフトさがアップします。 ・しっとり、もちもち食感 米粉の特長であるしっとり、もちもちした食感がより一層引き立ちます。・国内産原料100%使用 用途スポンジケーキ、シフォンケーキ、ブラウニー等原材料名 うるち米(国産)賞味期限製造日より9ヶ月 内容量300gX2袋包装 ポリ保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。 開封後は口をしっかりとしめて冷蔵庫に保管しお早めにお使いください。 匂いが付きやすい為、匂いの強い場所での保管の際にはご注意下さい。製造者熊本製粉株式会社熊本県熊本市西区花園1−25−1お届けについてご注文いただいてから、お客様が商品を手にするまで、約3〜6日のお時間を頂戴しております。 基本的には、ご注文後5業日以内の出荷となります。 シフォンケーキ材料   直径17cmのシフォン型×1台分A 卵黄      95g(L玉 5個分)A グラニュー糖 50gA 食塩       0.5gB サラダ油    50gB 水       20gC 菓子用米粉(超微粉末)100gC ベーキングパウダー  1.2g(小さじ1/2)D グラニュー糖  80gD 卵白      190g(L玉 5個分)<作り方> 1.Aをボウルに入れ、  ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。2.AにBを加えて、更に混ぜる。 3.Cを一緒にふるって、Bに加え混ぜる。4.別のボウルにDを入れ、メレンゲを作る。   卵白、ボウルともに冷えたものを使う。5.木ヘラかゴムべらを使い、 Dの1/3くらいをCに加え、よく混ぜる。  残りのメレンゲを2〜3回に分けて加え、 手早くサックリと混ぜる。6.シフォン型に生地を360g入れ、  180℃で35分焼く。 ※オーブンの種類により、時間、 温度が異なるため、 様子を見て調整してください。 7.焼き型を上下ひっくり返して 冷ましてから、型から外す。 ブラウニー材料   (18cm×18cmの角型 1枚分)A ビターチョコレート 180gA 無塩バター    90gB  グラニュー糖   70gB 食塩        1gB 全卵       110g(L玉 2個)B 牛乳       20g B ラム酒      5gC 菓子用米粉(超微粉末)60gC ベーキングパウダー  2.5g作り方 1.ボウルにAを刻んで入れ、  湯煎で溶かす2.別のボウルにBを入れ混ぜる3.AにBを入れ、混ぜる 4.Cを一緒にふるって加え、  艶が出るまでよく混ぜる。  ※ 粉をふるいにくい時は、    手で軽く押さえて下さい5.焼型に敷紙を敷き、生地を流し  表面を平らにする 6.180℃のオーブンで約20分焼く ※オーブンの種類により、  時間・温度が異なるため、   様子をみて調整してください スポンジケーキ ☆カステラのような、もっちり、しっとりした口当たりのスポンジです。材料  (直径18cm6号型×1台分)A 砂糖    130g(上白糖は篩って使う)A 全卵(正味)     200gB 菓子用米粉(超微粉末)100g C 牛乳         20g作り方1.ボウルにAを入れ、卵をほぐして混ぜ、湯煎で人肌程度に温める。2.ハンドミキサーで、もったりするまで ホイップする。3.Bの米粉を篩って、卵にさっくりと混ぜる。ダマがなくなる程度、混ぜ過ぎると ケーキが膨らまないので注意。4.常温、若しくは人肌に温めたCを手早く加え、軽く混ぜる。 5.生地を焼型に350g流し入れ、180℃に温めたオーブンで30分焼く。※オーブンの種類により、   時間・温度が異なるため、  様子をみて調整してください
690円未評価栗本薬品工業株式会社
Bearsショップ楽天市場店 モレッティ ポレンタ ベルガマスカ 500g
とうもろこしを乾燥させて挽いたものを火にかけながら練りあげて作る北イタリアの伝統料理。 牛肉やウズラ肉を煮込んだソースに合わせてご使用下さい。 
1000円未評価Bearsショップ楽天市場店
タルタルーガ 焼ミョウバン 1kg 焼き明礬
媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。天然のミョウバンは白礬(はくばん)とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。 甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。 温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線や単結晶生成の化学実験によく使用される。 写真現像の定着処理液で硬膜処理剤としてミョウバンが用いられる。とくにフィルム感光面の長寿命化が要求される場合にクロムミョウバンを用いて定着処理の後に超硬膜処理をする場合がある。 日本画では和紙への絵具滲みを防ぐために、ミョウバンと膠の混合液である「礬水(どうさ)」を和紙に塗る。 園芸においてはアジサイの発色に用いられる。アントシアニンの色を安定化して鮮やかな青色を発色させる働きがある。
410円未評価タルタルーガ
栗本薬品工業株式会社 焼ミョウバン 1kg 焼き明礬
媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。天然のミョウバンは白礬(はくばん)とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。 甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。 温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線や単結晶生成の化学実験によく使用される。 写真現像の定着処理液で硬膜処理剤としてミョウバンが用いられる。とくにフィルム感光面の長寿命化が要求される場合にクロムミョウバンを用いて定着処理の後に超硬膜処理をする場合がある。 日本画では和紙への絵具滲みを防ぐために、ミョウバンと膠の混合液である「礬水(どうさ)」を和紙に塗る。 園芸においてはアジサイの発色に用いられる。アントシアニンの色を安定化して鮮やかな青色を発色させる働きがある。
1260円未評価栗本薬品工業株式会社

 

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